威海食堂承包介紹如何正確的清洗蔬菜
2022-04-28 13:16:00
252
在種植蔬菜的過程中，種植者會使用化肥和農藥，讓蔬菜長得更好。因此，在吃蔬菜的時候，要清洗蔬菜。那么如何清洗蔬菜呢？下面和威海食堂承包公司一起來了解一下吧。
1、陽光消毒，蔬菜暴露在陽光下會分解破壞蔬菜中的一些殘留農藥。據估計，蔬菜和水果在陽光下曬5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量將減少百分之60。易貯藏的蔬菜應常溫保存兩天左右，化學農業殘留量應低于百分之5。
2、用淡鹽水浸泡，先用清水沖洗至少3-6次，再用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗一次。心形蔬菜可以先切塊，用水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘留農藥。
3、堿洗，先在水中加入少量堿粉和碳酸鈉，攪拌均勻，再加入蔬菜，浸泡5-6分鐘，再用清水沖洗干凈。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要適當延長到15分鐘左右。
4、用開水加熱，在做青椒、花椰菜、豆類、芹菜等時，盡量用開水燙一下再下鍋，可以消滅百分之90的殘留農藥。
5、用淘米水清洗。洗米水是酸性的。有機磷農藥遇酸性物質會失去毒性。將米水浸泡10分鐘左右，然后用清水洗凈，以減少蔬菜中殘留的農藥。
以上就是威海食堂承包給您帶來的相關內容，如還有其他疑問，歡迎致電咨詢，我們將竭誠為您服務。
