食堂托管的衛生需要注意有哪些
2022-05-31 15:02:00
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食堂托管是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。那么食堂承包得衛生需要注意哪些呢？和威海食堂托管公司一起來了解一下吧。
1、菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。
2、食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。
3、蔬菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，發現變質立即丟掉。
4、生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放。
5、肉類和魚類等食物要保持新鮮。
6、包裝食品須標識清楚。
7、剩食品須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏。
8、沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理。
9、不同的食物要分類放置，不得混合。
以上就是威海食堂托管給您帶來的相關內容，如還有其他疑問，歡迎致電咨詢，我們將竭誠為您服務。
